特定技能2号外食業分野の申請要件と試験対策を徹底解説

外食業が特定技能2号の対象分野となったことで、外国人材の長期雇用や店舗運営への戦力化が可能になりました。本記事では、特定技能2号の外食業分野における概要、申請要件、必要な試験、実務経験、試験の内容や合格基準、企業にとってのメリットなどを整理し、制度理解と実務対応を支援します。

外食業における特定技能2号の概要

特定技能2号は、特定技能1号よりも高度な技能と実務経験を備えた外国人が取得できる在留資格です。技能水準が高く、店舗運営や人材指導などを担える即戦力人材の確保が目的です。

外食業分野で特定技能2号を取得するには、以下の3つの要件をすべて満たす必要があります。

2023年6月10日時点で、特定技能1号の在留期間が2年6か月未満の者に対しては、残存期間に応じた短縮要件が適用されます。該当者は2年未満の実務経験でも申請可能な場合があります。

特定技能2号外国人は、更新制限がないため長期雇用が可能です。管理職候補として育成しやすく、店舗運営の要として活躍が期待されます。

「特定技能2号を取得できる職場」は外国人にとって魅力的です。採用活動時に大きなアピールポイントとなり、求人応募が増える傾向があります。

多くの外国人労働者は、特定技能1号から2号への移行を目指しています。採用段階から指導・管理の経験を積ませる計画を立てておくことで、申請要件のスムーズな達成が可能になります。

企業としても、特定技能2号の制度を活用することで、人手不足の解消や組織の安定化につながるでしょう。

外食業で特定技能2号を取得するためには、高度な技能と日本語力、そして指導・管理経験が必要です。企業は、長期雇用と店舗運営の安定化を実現でき、外国人労働者にとってもキャリアアップのチャンスとなります。今後の採用戦略において、特定技能2号制度の理解と活用がますます重要になるでしょう。

導入を検討している企業は、早期の準備と制度理解を進めることが、他社との差別化に直結します。特定技能2号の外国人材の求人・雇用を見据えた取り組みが、優秀な人材の確保につながるはずです。